HACCP
Piani di igiene HACCP in collaborazione con consulenti specializzati
DIERRE mette a disposizione dei professionisti delle preparazioni alimentari un servizio dedicato realizzato in collaborazione con consulenti specializzati: lo sviluppo di programmi HACCP mirati a garantire elevati standard igienici in azienda.
I tecnici di DIERRE sono inoltre costantemente a disposizione delle aziende clienti per offrire suggerimenti e consigli utili alla soluzione di ogni problematica relativa a igiene e pulizia.
Il nostro servizio HACCP per le imprese alimentari
Il programma HACCP messo a punto da DIERRE comprende i seguenti step:
- Analisi preliminare delle condizioni operative
- Definizione del piano di Igiene, con riferimento alle operazioni di pulizia e sanificazione
- Realizzazione della cartellonistica necessaria, da apporre nei locali di produzione
- Controllo efficienza lavatazzine, lavastoviglie e lavapentole e suggerimenti operativi
- Realizzazione di un manuale contenente le schede necessarie all’autocontrollo secondo le norme HACCP
- Formazione del personale operativo on site
- Formazione degli operatori
- Fornitura di detergenti e disinfettanti per tutte le superfici
- Fornitura di prodotti specifici per garantire l’igiene
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